Машина тестомесильная двухскоростная МТ-30
Машина тестомесильная МТ-30 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки), вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты. Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.Машина выпускается в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
Данная машина оснащена съёмной дежой и подъёмной головкой с месильным органом.
Основные технические характеристики машины
Наименование параметра | Значение |
---|---|
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более | 25 |
Производительность, кг/ч, не менее | 110 |
Мощность установленного электродвигателя, кВт | 0,8/1,32 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 1,3/1,8 |
Вместимость дежи, л | 32 |
Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота - высота с поднятым месильным органом | 790 430 800 1170 |
Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота, Гц | трехфазная переменный 380 50 |
Масса, кг, не более | 115 |
Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста.
Электросхемой предусмотрена работа в трёх режимах:
Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, которая снабжена микровыключателем, при срабатывании которого машина останавливается.
Устройство и работа машин тестомесильных
В корпусах 1 и 2 машины расположен электропривод, состоящий из электродвигателя 3, редуктора 4, выходного вала 12, цепных передач 5 и 6. Электропривод машины вращает дежу 7, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль 9, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста. В машине применяется съёмная дежа, что облегчает санитарную обработку, а также съёмный месильный инструмент (спираль). Для удобства извлечения теста из дежи месильный инструмент поднимается вверх.
Электросхемой предусмотрена работа в трёх режимах:
Переключатель режимов работы 15 расположен на лицевой стороне корпуса.
Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка 8. Машина снабжена микровыключателями 10 и 11, при срабатывании которых машина останавливается (при поднятой крышке дежи, нахождении дежи не на позиции, или поднятом инструменте).
1-корпус; 2-корпус; 3-электродвигатель; 4-редуктор; 5, 6-цепные передачи; 7-дежа; 8-крышка дежи;
9-спираль; 10, 11-микровыключатели; 12-вал; 13-кнопка ПУСК; 14-кнопка СТОП;
15–переключатель режимов работы; 16-опора